Hozzávalók (4 adag)

• 60 dkg csirkemell, csirkecomb vagy sertéscomb
• 25 dkg tarhonya
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma (vagy 1 teáskanál fokhagymapor)
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 teáskanál pirospaprika
• só ízlés szerint (nálam 1,5 teáskanál)
• fél teáskanál őrölt fekete bors
• kb. 7–8 dl víz vagy alaplé

Elkészítés

A húst kisebb kockákra vágjuk, majd sóval és borssal ízesítjük. Egy lábasban felhevítjük az olajat vagy zsírt, és a húst megpirítjuk, amíg szép színt kap. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd néhány percig együtt pároljuk. Ezután belekerül a zúzott fokhagyma, a felkockázott paprika és a paradicsom. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje. Lefedve, közepes lángon puhára főzzük. Ha szükséges, a főzés végén nagyobb lángon, fedő nélkül tovább főzzük, hogy a felesleges víz elpárologjon.

Közben elkészítjük a tarhonyát: egy másik edényben kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Felöntjük kb. 5 dl meleg vízzel, megsózzuk(kb 1 teáskanál), majd lefedjük és közepes lángon főzzük. Amikor felforr, kisebbre vesszük a lángot, és időnként megkeverjük. Ha a vizet felszívta, de még nem teljesen puha, mindig pótolunk hozzá egy kevés vizet, amíg elkészül.

Amikor minden kész, a tarhonyát a hússal összeforgatjuk, majd azonnal tálaljuk.