Cornflakes bundás csirkeburger
Hozzávalók: (4 burgerhez)
A csirkéhez:
- 500 g csirkemellfilé
- 2 evőkanál keményítő
- só ízlés szerint (kb 1 teáskanál
- negyed teáskanál őrölt bors
- kb. 1 dl víz
A bundához:
- 2 tojás
- 5 evőkanál liszt
- 4 evőkanál tej
- csipet só
A panírhoz:
- 150 g kukoricapehely (cornflakes), ledarálva
A sütéshez:
- olaj
A szószhoz:
- 150 g natúr joghurt
- 2 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál citromlé
- csipet só
- csipet bors
Az összeállításhoz:
- 4 hamburgerzsemle
- jégsaláta
elkészítés:
A csirkemellet vékonyabb szeletekre vágjuk, majd a keményítőből, sóból, borsból és vízből készült pácba forgatjuk. Legalább 30 percig, de akár néhány órán át a hűtőben pihentetjük.
A bundához a tojást, a lisztet, a tejet és egy csipet sót simára keverünk. A masszának sűrű palacsintatészta állagúnak kell lennie. A kukoricapelyhet ledaráljuk, és egy tányérba szórjuk.
A bepácolt csirkeszeleteket a masszába forgatjuk, majd alaposan beleforgatjuk a darált kukoricapehelybe.Közepes lángon, forró olajban oldalanként néhány perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük, majd papírtörlőre szedjük.
A szószhoz összekeverjük a joghurtot, a majonézt, a citromlevet, a sót és a borsot. A hamburgerzsemléket félbevágjuk, az alsó részre szószt kenünk, ráhelyezzük a ropogós csirkét, megszórjuk aprított jégsalátával, majd befedjük a zsemle tetejével.