Házi húsgombóc paradicsommártásban
hozzávalók:
Húsgombóchoz:
- 50 dkg darált sertés- vagy vegyes hús
- 80 gramm rizs (elhagyható)
- 1 db tojás
- 1 kisebb vöröshagyma (reszelve)
- 2 gerezd fokhagyma (vagy 1 tk fokhagymapor)
- 1 tk só
- 1/2 tk bors
- 1 tk pirospaprika
- kevés olaj
Paradicsomszószhoz:
- 7 dl paradicsomlé
- 2 ek olaj
- 1 ek liszt
- 3 ek cukor (ízlés szerint, a végén még korrigálható)
- só ízlés szerint
- 1 db babérlevél
- kb. 4–5 dl víz
elkészítés:
A húsgombócokhoz a darált húst keverjük össze a rizzsel, a tojással, a reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, valamint a sóval, borssal és pirospaprikával. A masszát alaposan dolgozzuk össze, majd nedves kézzel formázzunk belőle diónyi gombócokat.
A paradicsomszósz elkészítéséhez egy lábasban hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg rajta a lisztet világos rántásig. Ezután öntsük fel a paradicsomlével és a vízzel, majd adjuk hozzá a sót, a cukrot és a babérlevelet. Forraljuk fel a szószt.
Amikor a paradicsomszósz felforrt, óvatosan helyezzük bele a húsgombócokat, majd kis lángon főzzük 30–35 percig, amíg a gombócok teljesen átfőnek, a szósz pedig szépen besűrűsödik és az ízek összeérnek.