Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 250 g túró
• 250 g vaj (hideg, felkockázva)
• 1 teáskanál só (ízléstől függ)
• 150–200 g reszelt sajt (a tésztába + szóráshoz is)
• 1 tojás sárgája a tetejére (kenéshez)

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, majd belemorzsoljuk a hideg vajat. Ezután belekeverjük a túrót és az egészet gyors mozdulatokkal tésztává dolgozzuk össze. Nem kell sokáig gyúrni, csak addig, amíg összeáll. A tésztába is kerülhet egy marék sajt.

A tésztát letakarva legalább 30–60 percre hűtőbe tesszük pihenni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

Ezután lisztezett felületen kb. fél cm vastagra nyújtjuk, megkenjük felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Késsel rudakra vágjuk.

A rudakat sütőpapíros tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben 180–190 °C-on kb. 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Frissen, langyosan a legfinomabb, amikor a sajt még enyhén ropog a tetején.

Jó főzést, mégjobb étvágyat!