Hozzávalók:

A tésztához: (3 db)

• 500 g liszt
• 2 evőkanál joghurt
• 1,5 teáskanál só
• 1 tasak szárított élesztő (7 g)
• 1 teáskanál cukor
• 300 ml langyos víz
• 2 evőkanál olaj

A feltéthez:

• 250 gramm tejföl
• 1 teáskanál fokhagymapor
• sonka
• paprikás szalámi
• sajt
• pepperoni

elkészítés:

A langyos vízben elkeverjük a szárított élesztőt, hozzáadunk 1 teáskanál cukrot, majd pár percig hagyjuk felfutni. Közben egy nagy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a joghurtot és az olajat, majd beleöntjük az élesztős vizet is. Az egészet alaposan összedagasztjuk, amíg puha, rugalmas tésztát kapunk (gépben is készíthető).

A tésztát letakarva kb. 1,5–2 órát kelesztjük, amíg szépen megduplázódik. Ezután lisztezett felületre borítjuk, majd kisebb darabokra osztjuk. Minden darabból kis gombócot formázunk, majd lepény formára ellapítjuk. A lepényeket letakarva még kb. 30 percig pihentetjük.

Ezután a lepényeket a lehető legmagasabb hőfokon (kb. 250–260 °C) alsó-felső sütéssel, és ha van rá lehetőség, pizzakővel, mert ettől lesz igazán egyenletesen átsült, kívül enyhén ropogós, belül puha a lepény.

A frissen megsült, még forró lepényeket ezután óvatosan félbevágjuk, és a belsejüket megkenjük a fokhagymaporral elkevert tejföllel (kb. 200–250 g tejföl + 1–2 teáskanál fokhagymapor ízlés szerint). Ezután kerül bele a feltét: sonka, paprikás szalámi, pepperoni és reszelt sajt.

A megtöltött lepényeket azonnal tálaljuk, amíg a sajt még kissé olvad a meleg tésztában.

Jó főzést, mégjobb étvágyat!