hozzávalók:

• 500 g darált hús
• • 1 nagy vöröshagyma
• • 1 szár zeller
• • 1 db sárgarépa
• • 2 gerezd fokhagyma ( vagy 1 teáskanál fokhagymapor)
• • 2 evőkanál olaj
• • 2 evőkanál paradicsompüré
• • kb. 2–3 dl víz vagy alaplé
• • só, bors
• • 1 teáskanál oregánó vagy bazsalikom
• • 1 dl tej
• • 400 g tészta

elkészítés:

A hagymát, a sárgarépát és a zellert nagyon apróra vágjuk. Egy lábasban olajat hevítünk, majd hozzáadjuk az aprított zöldségeket, és lassú, közepes lángon 5–8 percig dinszteljük, amíg megpuhulnak. Ezután belekeverjük az aprított fokhagymát, és további 30–60 másodpercig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Hozzáadjuk a darált húst, majd nagyobb lángon pirítjuk, amíg szépen megbarnul és morzsás állagú lesz. Ezután belekeverjük a paradicsompürét, alaposan összeforgatjuk, majd felöntjük vízzel vagy alaplével. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót vagy bazsalikomot, majd a lángot alacsonyra vesszük, és a szószt legalább 40–60 percig lassan főzzük, időnként megkeverve. Ha főzés közben túl sűrűvé válik, kevés vizet adunk hozzá. A főzés végén belekeverjük a tejet, amely lágyabbá és krémesebbé teszi a szószt. Közben a tésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd a kész bolognai szósszal tálaljuk.

Jó főzést, mégjobb étvágyat!