Hozzávalók (4 burgerhez)

A húshoz:

• 500 g darált marhahús (20% zsírtartalom)
• só
• frissen őrölt fekete bors

A fonnyasztott sült hagymához:

• 3 nagy vöröshagyma
• 1 evőkanál vaj
• csipet só
• 1 teáskanál barna cukor (elhagyható)

A burger szószhoz:

• 4 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál ketchup
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál uborkalé
• 2 db savanyú uborka (apró kockára vágva)

A burgerhez:

4 burgerbuci

4 szelet cheddar sajt

6-8 szelet bacon

elkészítés:

A burger szószhoz egy kisebb tálban összekeverjük a majonézt, a ketchupot és a mustárt, majd hozzáadjuk az uborkalevet és az apróra vágott savanyú uborkát. Az egészet krémesre keverjük, majd félretesszük a hűtőbe, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Közben a bacont egy serpenyőben közepes lángon ropogósra sütjük, majd papírtörlőre szedjük. A visszamaradt baconzsírt nem öntjük ki, mert ettől lesz igazán jó íze a hagymának.

A vöröshagymákat vékony szeletekre vágjuk, majd egy serpenyőben felmelegítjük a vajat és a baconzsírt és rádobjuk a hagymát egy csipet sóval. Közepes-alacsony lángon nagyjából 20–25 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg teljesen megfonnyadnak és szép aranybarna színt kapnak. A végére enyhén édes, karamellizált hagymát kapunk.

A darált húsból ezután 4 laza golyót formázunk. Egy serpenyőt nagyon forróra hevítünk, majd ráhelyezzük a húsgolyókat és egy spatulával teljesen laposra nyomjuk őket. Megsózzuk és megborsozzuk, majd körülbelül 2 percig sütjük az első oldalukat, hogy jó kérges réteg alakuljon ki rajtuk. Megfordítás után azonnal rájuk tesszük a cheddar sajtot, majd még körülbelül 1 percig sütjük.

A bucikat félbevágjuk és enyhén megpirítjuk a serpenyőben. Az alsó bucikra rákenjük a burger szószt, majd rákerülnek a húspogácsák az olvadt sajttal, a ropogós bacon, a fonnyasztott sült hagyma és végül rátesszük a felső bucifeleket, és még forrón tálaljuk.

Jó főzést, mégjobb étvágyat!