Baconbe tekert, sajttal és baconnel töltött csirkecombfilé
Hozzávalók (4 adag)
- 8 db csirkecombfilé
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 200 g sajt (trappista, edami vagy cheddar), hasábokra vágva
- 150 g kockázott bacon
- 16–20 szelet bacon a tekeréshez
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés
A csirkecombfiléket terítsük ki, majd mindkét oldalukat ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A húsok közepére helyezzünk sajtot és egy kevés kockázott bacont, majd szorosan tekerjük fel őket, hogy a töltelék sütés közben ne tudjon kifolyni. A feltekert csirkehúst kívülről baconcsíkokkal tekerjük körbe, szükség esetén fogpiszkálóval rögzítve. A kész tekercseket vékonyan kenjük meg olajjal.
Grillen sütve a tekercseket közepes, körülbelül 180–200 °C-os hőmérsékleten süssük 25–30 percig, közben többször forgatva, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön és a bacon szép ropogósra piruljon.
Sütőben történő elkészítéshez a sütőt melegítsük elő 190 °C-ra. A baconbe tekert csirkéket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe vagy rácsra, majd süssük 35–40 percig. Az utolsó 5–10 percben kapcsoljuk be a grillfunkciót, vagy emeljük a hőmérsékletet 220 °C-ra, hogy a bacon aranybarnára és ropogósra süljön
Tipp: A recept hagyományos sajtokkal is nagyon finom, de aki szereti a karakteresebb ízeket, bátran készítse fetasajttal is. A feta sós, krémes állaga remekül illik a szaftos csirkehúshoz és a ropogós baconhöz, így még különlegesebb végeredményt kapunk.