Aranybarnára sült császármorzsa
hozzávalók
- 100 gramm búzadara
- 100 gramm finomliszt
- 4 db tojás
- 3 dl tej
- 4 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- Reszelt citromhéj ízlés szerint
- 30-40 gramm vaj a sütéshez
- 1 marék mazsola, aki szereti
elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. Sárgáját a tejjel, cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a búzadarát. Simára dolgozzuk és 20–30 percet pihentetjük. Közben a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan a masszába forgatjuk. Serpenyőben a vajat megolvasztjuk,majd beleöntjük a masszát. Közepes lángon megsütjük, majd amikor az alja aranybarna, fakanállal darabosra törjük és forgatjuk, amíg az egész aranybarna, morzsás és enyhén ropogós nem lesz.